Kurz sushi pro začátečníky v Café Buddha

2.999,00 Kč

Japonští kuchaři prozradili, že při práci nejraději poslouchají cut & roll, hudební styl, jehož název lze volně přeložit jako krájení a rolování. Právě o to jde v japonské kuchyni především, ale není to zdaleka vše. Naučte se připravovat výborné rolky a další asijské speciality i vy.

Katalogové číslo: 20200502 Kategorie: Dárkové poukazy, Kurzy

Zobrazit náhled dárkového poukazu

Přidat na seznam přání

Popis

Kurzem vás provede Štěpán Návrat, šéfkuchař a majitel Café Buddha a jeho tým. V nabídce jsou kurzy pro sushimistrovstvím dosud nepolíbené i zkušenější kuchaře, pořídit si můžete rovnou i balíček obou. Pokud jste dosud sushi jen jedli, zapište se do kurzu pro začátečníky, který vám odhalí tajemství japonské kuchyně jako celku. Zjistíte, jak správně vařit rýži, porcovat čerstvou rybu a krájet zeleninu, a ani nemrknete, na světě bude set s 26 kousky.

Co budete připravovat?

Co Sushi set 26/28 ks
Sake Maki – hoso maki s lososem a wasabi
Kappa Maki – hoso maki s okurkou a sezamem
California Sesame – uro maki s kewpie maojnézou, avokádem, kani tyčinkou, okurkou a sezamem
Futto Maki – Futto maki s lososem, ředkví, okurkou, mangem a krabí tyčinkou kani

Co se u nás naučíte:

teoretická část – základní pojmy, které je nutno znát při přípravě sushi(vhodná rýže, názvy surovin, technologie vaření, historie, názvy druhů sushi, náčiní a pomůcky)receptury a rady, kde suroviny nakoupitpříprava/ vaření/ ochucení sushi rýžetechnika krájení ryb a zeleninyvýroba jednotlivých druhů sushi (hoso maki, futto maki a ura maki)konzumace menu se základy stolováníMožnost zakoupení základní „sushi set home“ sady za 500Kč(rýže, ocet, wasabi, sezam, nori, zázvor, maki su podložka, sojová omáčka) V ceně kurzu je školení v délce 2-2,5 hodin, použité suroviny

O lektorovi šéfkuchaři:

Štěpán Návrat je executive chef Café Buddha a zážitkové restaurace Benjamin. Jídla se učil připravovat přímo v Saigonu, Bangkoku, Phuketu a v malých vesničkách Chiang Rai při svých asijských toulkách. Později působil ve vyhlášených restauracích Bangkok a Cafe Buddha pod zkušenou kuchařkou Sofii Smith, která své umění předvádí právě v Café Buddha Balbínova, v minulosti Le Patio, Angel a Angel Café. Působil také pod thajskou babičkou Ratanou Phomprasit, která své umění předváděla právě v Bangkoku, Modrém Zubu, Noi nebo Občanské Plovárně. Nyní Štěpán Návrat získal doporučení od Michelinského bedekru v restauraci Benjamin, fine dining

Místo:Kurz se koná v Pru 58 by Cafe Buddha na adrese Tusarova 58, Praha 7

Platnost poukazu je 6 měsíců od zakoupení.

Termíny všech kurzů jsou vypisovány pravidelně. Po zakoupení voucheru vám přijdou instrukce, jak se na svůj termín přihlásit.

Termíny

07.12.2024, 10:10 - Tusarova 58, Praha
11.01.2025, 9:55 - Tusarova 58, Praha
18.01.2025, 9:55 - Tusarova 58, Praha
25.01.2025, 9:55 - Tusarova 58, Praha
08.02.2025, 9:55 - Tusarova 58, Praha

Další informace

Místo	Středočeský kraj, Hl. město Praha, Celá ČR
Určeno pro typ ženy	Fanynku dobrého jídla a vaření
Vhodné pro	přítelkyni, maminku, kamarádku, kolegyni
Příležitost	svátek, Vánoce, narozeniny, potěšit jen tak, kulatiny