Kurz sushi pro začátečníky v Café Buddha

2.799,00 

Japonští kuchaři prozradili, že při práci nejraději poslouchají cut & roll, hudební styl, jehož název lze volně přeložit jako krájení a rolování. Právě o to jde v japonské kuchyni především, ale není to zdaleka vše. Naučte se připravovat výborné rolky a další asijské speciality i vy.

Katalogové číslo: 20200502 Kategorie: ,
Quantity

Popis

Kurzem vás provede Štěpán Návrat, šéfkuchař a majitel Café Buddha a jeho tým. V nabídce jsou kurzy pro sushimistrovstvím dosud nepolíbené i zkušenější kuchaře, pořídit si můžete rovnou i balíček obou. Pokud jste dosud sushi jen jedli, zapište se do kurzu pro začátečníky, který vám odhalí tajemství japonské kuchyně jako celku. Zjistíte, jak správně vařit rýži, porcovat čerstvou rybu a krájet zeleninu, a ani nemrknete, na světě bude set s 26 kousky.
Co budete připravovat?
  • Co Sushi set 26/28 ks
  • Sake Maki – hoso maki s lososem a wasabi
  • Kappa Maki – hoso maki s okurkou a sezamem
  • California Sesame – uro maki s kewpie maojnézou, avokádem, kani tyčinkou, okurkou a sezamem
  • Futto Maki – Futto maki s lososem, ředkví, okurkou, mangem a krabí tyčinkou kani

Co se u nás naučíte:

teoretická část – základní pojmy, které je nutno znát při přípravě sushi(vhodná rýže, názvy surovin, technologie vaření, historie, názvy druhů sushi, náčiní a pomůcky)receptury a rady, kde suroviny nakoupitpříprava/ vaření/ ochucení sushi rýžetechnika krájení ryb a zeleninyvýroba jednotlivých druhů sushi (hoso maki, futto maki a ura maki)konzumace menu se základy stolováníMožnost zakoupení základní „sushi set home“ sady za 500Kč(rýže, ocet, wasabi, sezam, nori, zázvor, maki su podložka, sojová omáčka) V ceně kurzu je školení v délce 2-2,5 hodin, použité suroviny

O lektorovi šéfkuchaři:

Štěpán Návrat je executive chef Café Buddha a zážitkové restaurace Benjamin. Jídla se učil připravovat přímo v Saigonu, Bangkoku, Phuketu a v malých vesničkách Chiang Rai při svých asijských toulkách. Později působil ve vyhlášených restauracích Bangkok a Cafe Buddha pod zkušenou kuchařkou Sofii Smith, která své umění předvádí právě v Café Buddha Balbínova, v minulosti Le Patio, Angel a Angel Café. Působil také pod thajskou babičkou Ratanou Phomprasit, která své umění předváděla právě v Bangkoku, Modrém Zubu, Noi nebo Občanské Plovárně. Nyní Štěpán Návrat získal doporučení od Michelinského bedekru v restauraci Benjamin, fine dining

Místo: Norská 14, Praha 10 v Café Buddha

Další informace

Místo

, ,

Určeno pro typ ženy

Vhodné pro

přítelkyni, maminku, kamarádku, kolegyni

Příležitost

svátek, Vánoce, narozeniny, potěšit jen tak, kulatiny

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí „Kurz sushi pro začátečníky v Café Buddha“

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Mohlo by se Vám líbit…

Přidávám do košíku