Zúčastněte se kurzu vaření v Café Buddha v Norské. Během 2,5 až 3 hodin připravíte 4 chodové menu a poznáte nové suroviny, které příště provoní třeba i vaši kuchyni.

Jak kurz probíhá?

Kurz probíhá vždy ve skupince maximálně 6 – 10 kuchařů, a to pod vedením milovníků thajské kuchyně Štěpána Návrata, Radka Jakubce a jejich týmu, který se thajské pokrmy učil připravovat na několika místech přímo v Bangkoku – ve světoznámé kuchařské škole Blue Elephant, Moo Thai´s Kitchen nebo slavném Banyaan Tree.

Na začátku kurzu se seznámíte s novým světem chutí a vůní. Půjde třeba o galangal, citronovou trávu, chilli, farrang (thajský koriandr), kafírové listy, tamarind a palmový cukr. Poté si zkusíte připravit 4chodové thajské menu: sníst je pak můžete rovnou na místě, nebo odneste a pochlubte se doma.

Kurz thajské kuchyně (2,5 až 3 hodiny) – příprava 4 chodového menu + konzumace:

• Tom Yum Nam Kon Koong(thajská sladkokyselá pikantní polévka s krevetami, kokosovým mlékem, houbami, rajčetem a koriandrem)
• Po Pia Summer Rolls(letní závitky s bettelovými listy, lososem, křupavou zeleninou, philladelphii, avokádem, mangem a upgrade sweet chilli omáčkou)
• Kaeng Phed Nue(pikantní domácí červené kari s kokosovým mlékem, bambusem a hovězí roštěnou)
• Kluay Bud Chee(sladká tečka: banánek v kokosovém mléce dochucený palmovým cukrem a praženým sezamem)
• Khao (jasmínová rýže)

O lektorovi šéfkuchaři:

Štěpán Návrat je executive chef Café Buddha a zážitkové restaurace Benjamin. Jídla se učil připravovat přímo v Saigonu, Bangkoku, Phuketu a v malých vesničkách Chiang Rai při svých asijských toulkách. Později působil ve vyhlášených restauracích Bangkok a Cafe Buddha pod zkušenou kuchařkou Sofii Smith, která své umění předvádí právě v Café Buddha Balbínova, v minulosti Le Patio, Angel a Angel Café. Působil také pod thajskou babičkou Ratanou Phomprasit, která své umění předváděla právě v Bangkoku, Modrém Zubu, Noi nebo Občanské Plovárně. Nyní Štěpán Návrat získal doporučení od Michelinského bedekru v restauraci Benjamin, fine dining, Norská 14, Praha 10.

Místo:

Norská 14, Praha 10, Caffé Budha

Platnost poukazu je 6 měsíců od zakoupení.