Baristický kurz i pro úplné začátečníky

Popis

Darujte hlubší znalost o kávě, o postupech přípravy různých druhů kávy a moderních trendech v této oblasti. Na tento kurz není nutné mít předchozí znalosti ani zkušenosti, proto je vhodný i pro začátečníky resp. začátečnice.

Teoretická část zahrnuje témata ze světa výběrové kávy: káva jako rostlina, její historie a původ, druhy, pěstování a zpracování kávy, pěstitelské oblasti, chuť kávy, mlýnky a jejich druhy, nastavování, čištění a důležitost správné práce s mlýnkem, parametry espressa a kávová terminologie.

Praktická část zahrnuje obsluhu mlýnku, která je jednou z nejdůležitějších součástí práce baristy. Hlavním cílem základního baristického kurzu je naučit se samostatně čistit a nastavit mlýnek a připravit espresso dle správných parametrů. V praktické části je dále upozorněno na časté chyby v přípravě espressa a účastník je seznámen s tím, jak je rozpoznat a předcházet jim. Další části kurzu jsou pěnění mléka, nalévání mléka do cappuccina a ukázky techniky latté art.

Co obdarovanou na kurzu čeká:

• Základní informace o kávě
• Příprava espressa
• Základní informace o způsobech práce s mlékem a typologie mléka
• Technika práce s mlékem v konvičce
• Praktický trénink zpěňování a lití mléka
• Všechny potřebné pomůcky pro práci
• Odborný výklad a materiály k výkladu
• Kurz je určen pro všechny začátečníky bez nutností předchozích zkušeností

Jak a kde kurzy probíhají?

• Náročnost: Pro začátečníky i pokročilé
• Délka kurzu: 4-5 hodiny (hodina pauza na oběd)
• Počet účastníků: maximálně 6 osob, minimálně 2 osoby
• Místo konání:  Barista Crew shop, Nádražní 2581/4 Praha 5 Smíchov; možnost parkování v areálu ICOM zdarma

Termíny jsou vždy uvedené na webových stránkách www.baristacrew.cz